粉条提前泡软，五花肉去皮切丝，酸菜切丝。
锅中放入食用油和猪油，放入肉丝煸炒。
肉炒变色加入葱，姜，干辣椒，八角炒出香味。
加入酸菜，煸炒出酸菜中的水分。
加入料酒和生抽，盐，白糖。
倒入没过酸菜的热水。
放上粉条，倒点老抽上色。
炒至粉条变软，撒上蒜末，炒匀即可。
盛盘，摆上香菜即可。