好下飯的台式肉燥

作者： 雲淡風輕的雅丹

買到了很好的五花肉，決定做一個台式滷肉

用料

• 五花肉 1公斤
• 紅蔥頭 10個
• 蒜頭 6瓣
• 冰糖（按個人口味調節） 20克
• 鮮冬菇 4兩
• 乾冬菇 2朵
• 花椒 10克
• 八角 3个
• 肉桂 半根
• 醬油和水的份量約1比4
• 米酒 3湯匙

好下飯的台式肉燥的做法步骤

步骤 1

準備各樣材料

步骤 2

涼水下肉，在水裏放入適量的鹽和米酒，水開後煮20分鐘。

步骤 3

切碎各樣食材

步骤 4

豬皮用火槍輕燒去毛

步骤 5

把肉切小粒狀

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步骤 6

步骤 6

鑄鐵鍋內下油，乾蔥、蒜起鍋。

步骤 7

再下冬菇、乾冬菇

步骤 8

所有材料下鍋，慢火煮約3小時

步骤 9

好好味的肉燥做好了

好下飯的台式肉燥的小贴士

1. 可把花椒、八角和肉桂放入泡茶器內 2. 可用容器分載放冰格，加熱就是好下飯的菜

菜谱创建时间：2023-04-15 17:05:37