鸡全腿清洗干净
锅里加入清水，把鸡腿放进锅里，把葱和姜片放进锅里，加入料酒，大火煮开，再中小火煮20钟，关火焖五分钟。
打开锅盖，把鸡腿捞出来放在盆里，用水龙头凉水反复冲洗。
准备一盆带冰块的冰水，鸡腿冲凉之后放在冰水中浸泡15分钟。
沥干水份撕成小条
将小米辣、杭椒切成小一点的段，蒜切碎。
柠檬一半去籽切片，一半留着挤汁
配料全放进容器里，倒入珍选捞汁，柠檬汁也挤进去拌匀。
将鸡肉沥水后里放进料汁里搅拌均匀，放冰箱冷藏2个小时以上，期间翻动几次，让鸡肉更入味，不喜欢太酸的，可提前捡掉柠檬片。
酸爽开胃，减脂减肥最佳选择。