备好食材
我用的羊排,肥瘦适宜
甘蔗不用去皮,对半切开即可
玉米切块,萝卜削皮切滚刀块
马蹄(荸荠)去皮
冷水下羊肉,放一片当归,煮开,用温水清洗干净
油锅下姜片和白胡椒粒,炒羊肉至表面微黄,加热水
煮开,倒入砂锅
加入甘蔗四五块、马蹄几个(不要全部倒入这一步只需几个,后面还需要)、当归、桂圆干、红枣
砂锅煮开,再转小火煲上一个半小时
最后加入玉米、白萝卜、马蹄(荸荠),再煮20分钟,加入盐调味,羊肉根据个人口味可以自制调味碟蘸料吃