1.黑鱼洗净。黑鱼洗净，用刀把鱼身上的粘液刮掉（注意安全，黑鱼比较滑） 2.黑鱼腌制。鱼身划几刀，倒入料酒，把好人家烤鱼料里面的腌制料包均匀涂抹在鱼身上，鱼身划口处塞入姜片。保鲜膜覆盖，放入烤盘中（垫锡纸，且锡纸适当喷油）腌制至少30分钟。 3.黑鱼烤制。上下230℃预热烤箱，烤25分钟。 4.烤完后把烤制好的黑鱼取出放在另外的专门用来烤鱼的锅中 5.起锅放油（偏多，但是也不用特别多），六分热，放葱姜蒜爆香。随后放入烤鱼料包炒香，添热水，放入土豆，金针菇，青笋等自己爱吃的配菜。锅开以后倒入步骤4中的烤鱼锅中。 6.盛一碗米饭，美美享用！！！开动啦！