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海盐太妃糖

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作者: 0o失魂魚o0

用料

海盐太妃糖的做法步骤

步骤 1

提前称取好原料,熟杏仁要先放烤箱140度烤8-10分钟,微焦就可以,烤箱保温

步骤 2

把淡奶油,白砂糖,麦芽糖都倒入不沾锅,中小火慢慢搅拌

步骤 3

当液体开始变浓稠出现大小不一气泡,加入黄油和海盐,继续搅拌。

步骤 4

当起泡越来越多改小火慢搅拌半小时左右,糖色变微焦色,挑一点放水里试吃

步骤 5

试吃的糖脆了,就可以关火快速倒入一直在烤箱里保温的杏仁翻拌均匀

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步骤 6
步骤 6

翻拌好后放油纸上整型,用棍子压整齐

步骤 7

糖微定型,温度微烫时开始切糖,切好放凉打包

菜谱创建时间:2023-04-14 14:22:14
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