1000克玫瑰吐司

作者： 春天里的鱼鱼

4月室外温度2 5度左右，适宜做面包，饭后临时兴起做面包，于是参照前玫瑰蕾丝的方子用法式面粉揉面，揉好后想试用下吐司盒，于是在松驰后就做吐司了，程序一样，发酵后松驰20分钟，整形，35度发酵一小时（看状态，约八九分满）比较倾向做加盖的。本烤箱可能用了有些久了，密封圈有些问题，预热20分钟后才达到180度。2个吐司盒底层180度55分钟，面包中心温度达98度。

用料

• 法式面粉 1000g
• 水 1240毫升
• 干酵母 22克
• 盐 32克
• 玫瑰花 100 g
• 蜂蜜 200克（可适当减量）
• 蔓越莓 240克
• 核桃 若干

1000克玫瑰吐司的做法步骤

步骤 1

1000克吐司盒2个

步骤 2

整型后放入35度发酵

步骤 3

发酵八分满（发现加盖还可再发酵）

步骤 4

一个53分钟出炉，一个55分钟出炉

步骤 5

右侧时间浅，左侧时间久色重些。

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步骤 6

步骤 6

包装后

菜谱创建时间：2023-04-14 10:08:55