青菜掰成小朵，洗净控干水分，备用。
锅里烧水，水开后，放入青菜，焯水，变软捞出。
控干水分，备用。
香菜切末，蒜切末，小米椒切末，花椒粒准备好。
调料汁，盐，糖，生抽，醋，蚝油，油泼的干辣子，全部放入碗中。
锅中烧油，爆香蒜末，小米椒，花椒。直接浇到青菜中，淋入汤汁。
搅拌均匀后，撒上花生米。可以开吃了。
1.青菜焯水时间一定不要长，青菜变软即可捞出。 2.汤汁调料可以酌情添加，根据自己口味。