泡椒笋

作者： 顾棂绯一叶知英

用料

• 泡椒 1袋(500克)
• 春笋 8-10个
• 干净无油水玻璃罐 1个
• 盐 100
• 冰糖 20-50克适量
• 热开水 1热水壶的十分之六的量
• 凉白开 适量
• 高度糯米酒 适量

泡椒笋的做法步骤

步骤 1

笋剥皮切好(片，条)清水洗下沥水放盆里放盐加热开水浸泡5到6分钟搅拌清洗到每一片或条笋

步骤 2

把笋放瓶内再放入袋装适量泡椒和泡椒水后再倒入凉白开入过笋加入适量高度白酒或高度糯米洒密封阴凉干燥处保存。(大概1-2天可以吃了吧因昨天忘了加冰糖，我刚加进去几块老冰糖了。)

泡椒笋的小贴士

用凉白开装笋瓶里的地方上温度又不高的要放5到7天可以吃，我装用的水刚烧好的水凉的不够，水还是温的偏热又是用热盐水浸泡清洗直接拿来还热的做南方气温高所以一到两天可以吃了。

菜谱创建时间：2023-04-12 15:50:51