辣子鸡丁

作者： 哈哈哈哈哈仔

我买的整只大鸡腿去骨的

用料

• 鸡腿 1，2只
• 干辣椒 我买的二荆条干辣椒
• 花椒 一把
• 花椒粉 可用可不用
• 生抽 适量
• 老抽 一丢丢
• 蚝油 适量
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 1

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

1.先腌制鸡腿肉（我放了葱末跟姜末，老抽生抽上颜色，花椒粉，适量的食用油） 2.干辣椒剪段，水里泡一会儿 3.锅里倒油先炸鸡腿肉，多炸一会儿，炸至金黄（喜欢吃干一点的就多炸一会，我这里喜欢吃嫩一点的，黄一点就捞起来了） 4.炸鸡腿的油锅里留一点，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，炒香，然后倒入鸡腿肉翻炒就可以啦。

步骤 2

起锅，点缀点葱花，又麻又香。 小tips：鸡腿肉切丁可以稍微大一点，油炸完肉会变小。

菜谱创建时间：2023-04-12 15:22:46