烧三丝

作者： 千金钵钵鸡

用料

• 盐 3克
• 白糖 少许
• 淀粉 适量
• 酱油 一小勺
• 香油 少许
• 鸡精 2克
• 味精 2克
• 白酒 两勺
• 葱姜 适量
• 竹笋 1根
• 猪里脊 半斤
• 水发海参 1根

烧三丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊加半根葱，两片姜，两勺白酒焯水后，待凉了切成1cm厚5cm长的丝，备用。

步骤 2

竹笋切丝，焯水后捞出备用。

步骤 3

海参切1cm厚5cm长的丝，加来两勺白酒，两片姜，半根葱，焯水备用。

步骤 4

三丝已准备好。

步骤 5

调酱汁：鸡精2克，味精2克，盐3克，香油少许，酱油一小勺，白糖少许，半碗水。

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，葱姜炸锅后捞出，加入半碗酱汁烧开，加入竹笋丝翻炒，煮两分钟。

步骤 7

放入海参稍微炒一下，加水淀粉勾芡。

步骤 8

出锅装盘待用。

步骤 9

剩下的半碗酱汁加入锅中烧开。

步骤 10

加入肉丝煮一会，然后勾芡收汁，淋入少许香油。

步骤 11

将肉丝浇上去，大功告成！

菜谱创建时间：2023-04-12 12:48:59