买的猪肉让商家绞成肉馅加入料酒少许，加入葱姜水，蛋清，盐，味精，生抽，玉米淀粉然后再放入自家的绞肉机中搅打均匀
我的绞肉机比较小，肉是分两次绞，葱姜水分三四次倒入少量多次绞，绞成图片上这个程度就好了
一锅水加热到冒小泡，然后挤入肉圆子，熟的差不多了，就可以捞上来了
我用的是生的纯净水，煮好的圆子捞到纯净水里泡着，我这种只是没有全熟的状态，里面大概还有点生，做是半成品，我这肉圆子留着下面条，然后烧汤都是很好的，所以可以多做点放冰箱冷冻，吃多少取多少，直接吃的话就可以直接煮开了