意式萨拉米芝士球

作者： 二宝和乐乐

奶酪混合着萨拉米香肠特有的香味，还有橄小番茄的酸甜，加上高温烘烤后的梅拉德反应，包起来的意式披萨🍕，早晨赶时间，抓起一个就走... 做这个包，需要提前三天准备油浸小番茄，三天的等待⌛️是值得的... 🍅🍅🍅油浸小番茄材料 小番茄150克、橄榄油60克、大蒜2小瓣、迷迭香1支 黑胡椒适量 盐适量

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 30克
• 海盐 3克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克
• 黄油 30克
• 馅料：
• 油浸小番茄 18粒
• 萨拉米香肠 6片
• 奶酪片 2大片（6x1/4片）
• 马苏里拉奶酪碎 适量

意式萨拉米芝士球的做法步骤

步骤 1

小番茄对半切开，烤箱150度，烤15分钟左右

步骤 2

橄榄油微热，放入蒜片，迷迭香和其他披萨香料，盐和黑胡椒；

步骤 3

烤好的小番茄，放入干净的容器，倒入有香料的橄榄油，放入冰箱，冷藏三天

步骤 4

面团打至光滑有弹性

步骤 5

平均分成六份，松弛十五分钟

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步骤 6

步骤 6

擀成中间厚，四周薄，放上三个油浸小番茄

步骤 7

放上马苏里拉芝士碎

步骤 8

放上萨拉米香肠片

步骤 9

包起馅料

步骤 10

喷水

步骤 11

沾芝士粉

步骤 12

顶端剪口

步骤 13

平炉烤箱：上火210，下火180，十五分钟左右

步骤 14

早晨时，烤箱复烤一下，巨香……

意式萨拉米芝士球的小贴士

🍬🍬🍬面粉的吸水率不同，牛奶开始加入时要预留30-50克左右，视面团成团情况再决定是否添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整

菜谱创建时间：2023-04-11 18:20:32