一碗家常的腌笃鲜

作者： 喵喵和兔兔

喵式菜谱第四弹——简易腌笃鲜

用料

• 春笋 500g
• 腊肉 120g
• 猪肉 100g
• 千张结 250g
• 料酒
• 盐
• 姜片 三片
• 小葱 一根

一碗家常的腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

腊肉和猪肉切片，春笋洗净切成片，或者切成滚刀块

步骤 2

所有食材冷水下锅，开始分别焯水，其中腊肉5分钟，猪肉3分钟，竹笋2分钟，千张结30秒-1分钟完活，捞出过凉水备用

步骤 3

冷水起锅，放入腊肉片和猪肉片，放入小葱和生姜片，倒料酒（比炒菜多一倍），先大火煮开，再用中火封盖煮20-30分钟

步骤 4

加盐（加少了后面可以再加），加入春笋，煮5-10分钟后再开大火，放入千张结大火煮1-2分钟，大功告成，撒葱花就可以享用美味了

菜谱创建时间：2023-04-11 17:14:27