茴香薄荷鸡蛋小炒肉

作者： Angiecharm

自带春天气息的一道菜。春天各种嫩芽破土，喜欢薄荷的清香，也喜欢茴香的甘甜。灵感来源于早前吃过北方朋友家做的茴香蛋饼，作为不挑食的广东人，也被种草了茴香。今天做一道蛋白质和纤维素都满满的小炒。

用料

• 茴香 50g
• 薄荷 20g
• 瘦肉 100g
• 鸡蛋 3只
• 豆腐干 100g
• 有机酱油 1大勺
• 油 1大勺
• 米醋 半小勺

茴香薄荷鸡蛋小炒肉的做法步骤

步骤 1

茴香和薄荷摘下叶枝，洗干净甩干备用。豆干我是用冻过的，普通的也很好吃。

步骤 2

豆干切丁，瘦肉切丝或片。

步骤 3

鸡蛋打散。

步骤 4

茴香稍微切碎，薄荷摘下叶子。

步骤 5

锅里倒一大勺油，油热后倒入蛋液。

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步骤 6

步骤 6

成型后用锅铲切成块。盛出备用。

步骤 7

锅里再加一小勺油，倒入瘦肉和豆干。炒至瘦肉变色。再翻炒一会。

步骤 8

倒入薄荷和茴香炒匀。

步骤 9

加入一大勺有机酱油。

步骤 10

炒均匀。

步骤 11

倒入炒好的鸡蛋。

步骤 12

加入半小勺米醋。

步骤 13

炒匀即可装盘。

菜谱创建时间：2023-04-11 15:41:50