鲍鱼刷洗干净之后，放置蒸盘，淋少量清酒开蒸。（参考：老板蒸箱100度10分钟）蒸好之后用小刀剔去鲍鱼牙齿。
调料品们都是在这边的韩超里买的。我这次只腌制了10只五头鲍鱼，原方的所有用料50%来做。
红枣用了这款去核的，方便。
鲍鱼蒸好，都配好料啦。
把洋葱、大葱、大蒜、胡萝卜烤香（不用加油）
烤成这样就差不多啦～运用到食材天然的甜味。
然后就是把所有配料都倒进锅里煮，水开后把昆布和月桂树叶先挑出来。煮约20min，关火后再放5min。
调味汁过滤掉渣之后放凉就可以开腌鲍鱼啦。
爱吃辣的可以放点辣椒（建议放，解腻，料汁偏甜）。放冰箱冷藏半天就可以食用啦。
我是中午做好，晚上吃的，没有加热，这个入味程度觉得也是ok的，口感QQ弹弹，喜欢～（鲍鱼肝这样做不太好吃）。