不一样的巴斯克蛋糕

作者： 范儿美食

用料

• 蛋糕底
• 黄油 50克
• 饼干 150克
• 蛋糕糊
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 60克
• 海盐 1克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 10克
• 淡奶油 120克
• 淋面
• 酸奶油 100克
• 糖粉 20克
• 青柠皮 少许

不一样的巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

150克饼放入主锅，以10秒/速度6-7打碎；自己看状态 加入50克黄油以1分钟/速度3-4搅拌均匀即可

步骤 2

倒入铺好油布的6寸模具中，用杯子挤压

步骤 3

压紧压实，放冰箱冷藏30分钟左右

步骤 4

冷藏期间正好来做蛋糕糊，250克奶油奶酪，60克糖、1克海盐、10克白巧克力（提前溶化，没有就省略吧） 以1分钟/45度/速度3搅拌均匀，结束后用刮刀刮至底部

步骤 5

再以1分钟/速度3混合，从主锅盖上倒入搅拌好的鸡蛋

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入120克淡奶油、60克酸奶油、几滴柠檬汁、10克低筋面粉，以30秒/速度3混合

步骤 7

取出冷藏后的蛋糕底准备过筛

步骤 8

慢慢倒入，用小勺搅拌均匀慢慢漏下去

步骤 9

预热好的烤箱以230/22-25分钟左右即可出炉

步骤 10

放入冰箱冷藏4个小时左右就开始淋面，100克酸奶油和20克糖粉搅拌均匀倒入蛋糕面，最后擦点青柠皮装饰即可食用

菜谱创建时间：2023-04-10 22:37:53