酸菜，无防腐剂

作者： xie18

喜欢吃酸菜鱼，自己做的酸菜放心又爽口

用料

• 盐 250克左右
• 水 4-5L
• 白醋 500克左右

酸菜，无防腐剂的做法步骤

步骤 1

10斤贵州芥菜洗净，晾干

步骤 2

盐300克左右+白醋约600克+凉开水， 全部放菜盆里揉一揉，压实，静置一晚，第二天装坛，压实，密封。 大约两周左右发酵成功，菜色变黄，就可以做自己喜欢的菜了。 一般可以做:酸菜鱼 酸菜牛肉 酸菜肉片汤 酸菜豆腐汤 酸菜炒饭...... ​

步骤 3

成品

菜谱创建时间：2023-04-10 19:31:36