“西兰花切块，食用生菜花” 把西兰花切小块 今天的沙拉我会用生西兰花 这样口感会更脆 也能保留更多西兰花的各种营养成分 比如抗氧化成分 sulforaphane萝卜硫素是一种抗癌成分 以及维生素C、维生素E等等 很多小伙伴可能不喜欢生吃 也没有关系，可以蒸一蒸 1-2分钟即可 不建议水煮，会流失掉营养成分 如果一定要，焯1-2分钟即可
“自制沙拉酱，健康更好吃” 这款沙拉酱的基础是mayonnaise蛋黄酱，我之前也分享过食谱，大家可以去公主号看看视频。 mayonnaise蛋黄酱其实很简单，就是鸡蛋+大量油脂。 首先放入半个鸡蛋，蛋黄+少量蛋清，加入1勺苹果醋（加白醋或不加也可以），再加半颗柠檬汁（加入醋或柠檬汁会让它更稳，更好的乳化，我平时做任何酱很喜欢混入苹果醋和柠檬汁），加入2勺枫糖，再加入半杯牛油果油（也可以用橄榄油，味道会更温和一点），接着用料理棒快速打。很快就能打出很好看的蛋黄酱了。 再加入适量蒜末、少量海盐，搅拌均匀即可。
“食材all in ，沙拉出品” 最后，把所有食材混合在一起，可自行搭配一些喜欢的食材。 我用了半颗洋葱丁、一些葡萄干，一些培根、开心果、杏仁，然后淋上蛋黄酱，混合均匀，我喜欢再撒上黑胡椒和海盐（也可不放）。 如果需要更多蛋白的话，也可在里面加水煮蛋。
真的太美味了 吃的时候，可以听到脆脆的声音！ yummy~yummy 这一定是你今年吃过最好吃的西兰花 绝对的！ 夏天来了，动手做起来吧！ 减脂又好吃！