山药乌鸡汤粉蒸菜蒸牛肉丸_COPY

作者： TOKIT

一锅三菜省时省力，轻松料理

用料

• 乌骨鸡块 500克
• 去皮山药块 300克
• 枸杞 10克
• 红枣 6个
• 盐 3小量勺
• 料酒 20克
• 姜片 20克
• 清水 1500克
• 芹菜叶 60克
• 荠菜 60克
• 面粉 40克
• 蒜末 10克
• 辣油 10克
• 生抽 20克
• 白糖 1小量勺
• 香醋 20克
• 牛肉块 200克
• 玉米粒 30克
• 青豆粒 30克
• 胡萝卜 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1小量勺
• 黑胡椒粉 1半小量勺
• 蚝油 10克
• 芝麻油 10克

山药乌鸡汤粉蒸菜蒸牛肉丸_COPY的做法步骤

步骤 1

主锅中加入200克牛肉块和40克胡萝卜块

步骤 2

以20秒/正转7打碎

步骤 3

加入1个鸡蛋、30克玉米粒、30克青豆粒

步骤 4

再加入1小量勺盐、半小量勺黑胡椒粉、10克蚝油和10克芝麻油

步骤 5

以2分/反转3拌匀

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步骤 6

步骤 6

取出肉糜，做成牛肉丸放到蒸盘上备用，清理干净主锅

步骤 7

60克芹菜叶和60克荠菜洗净后，加入40克面粉拌匀后放入盘子中备用

步骤 8

主锅中加入500克乌骨鸡块、700克清水、10克姜片和20克料酒

步骤 9

以7分/100℃/反转0.5焯水，完成后捞出鸡块，清理主锅

步骤 10

主锅中加入焯水后的鸡块、1500克清水、6枚红枣、10克姜片

步骤 11

盖上锅盖与量杯盖，以40分/100℃/反转0.5烹煮

步骤 12

碗中加入10克蒜末、1小量勺白糖、20克生抽、20克香醋和10克辣油拌匀调成蘸酱

步骤 13

开盖放入300克去皮山药和10克枸杞

步骤 14

放上装有牛肉丸的蒸锅，以15分/100℃/反转0.5烹煮

步骤 15

放入拌好的蔬菜，以5分/105℃/反转0.5烹煮

步骤 16

取下蒸锅，汤中加入3小量勺盐，以30秒/100℃/反转0.5烹煮

步骤 17

完成后即可享用

山药乌鸡汤粉蒸菜蒸牛肉丸_COPY的小贴士

蒸的菜肴可以根据个人喜好更换

菜谱创建时间：2023-04-10 13:03:18