全麦小餐包_COPY

作者： TOKIT

低脂杂粮谷物，好吃又健康的小面包。

用料

• 牛奶 120克
• 干酵母粉 3克
• 全麦面粉 100克
• 高筋面粉 150克
• 盐 1小量勺
• 奶粉 10克
• 细砂糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 黄油小块 20克
• 南瓜子仁 15克
• 燕麦 10克
• 白芝麻 5克
• 黑芝麻 5克

全麦小餐包_COPY的做法步骤

步骤 1

主锅中加入120克牛奶，100克全麦面粉，150克高筋面粉

步骤 2

10克奶粉，10克细砂糖，1个鸡蛋和3克干酵母粉

步骤 3

盖上锅盖与量杯盖，以30 秒/正转4混合

步骤 4

取下量杯盖，以3分钟/揉面模式揉面

步骤 5

加入20克黄油块，1小量勺盐

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步骤 6

步骤 6

再以4分/揉面模式揉面

步骤 7

取出面团揉成球状，放入大碗中盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1倍大（约1小时左右）

步骤 8

将发酵好的面团取出排气，分成6等份，揉成球状备用

步骤 9

取一个碗，放入15克南瓜子仁，10克燕麦，5克白芝麻，5克黑芝麻并混合

步骤 10

面团表面喷一些水，表面粘上混合果仁，放在温暖密闭的空间二次发酵（大约40分钟）同时预热烤箱至180度

步骤 11

放入烤箱烘烤约25分钟，表面呈金黄色

步骤 12

戴上防烫硅胶手套取出，放凉后，即可享用

菜谱创建时间：2023-04-10 12:14:20