葱油鲍片_COPY

作者： TOKIT

Q弹鲜爽，回味悠长。

用料

• 中等鲍鱼 6只 切片
• 料酒 20克
• 姜丝 10克
• 水 600克
• 酱汁 1：
• 油 20克
• 小米辣丝 2个
• 姜丝 10克
• 大蒜片 15克
• 葱段 20克
• 蚝油 10克
• 蒸鱼豉油 20克
• 水 15克
• 装饰用黄瓜丝 50克

葱油鲍片_COPY的做法步骤

步骤 1

主锅中加入600克水，20克料酒，10克姜丝

步骤 2

盖上主锅盖与量杯盖，以6分钟/蒸煮模式煮开

步骤 3

加入6只鲍鱼切片，盖上主锅盖与量杯盖，以40秒/110度/反转0.5焯水

步骤 4

完成后捞出放入冰水中降温2分钟，捞出控水放入碗中备用

步骤 5

干净的主锅加20克油，15克大蒜片，继续加入10克姜丝，20克葱段和2个小米辣丝

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步骤 6

步骤 6

盖上主锅盖与量杯盖，以2分钟/120度/反转0.5爆香

步骤 7

加入10克蚝油，20克蒸鱼豉油，15克水

步骤 8

盖上主锅盖与量杯盖，以1分钟/120度/反转0.5烹煮

步骤 9

将煮好的酱汁倒入鲍鱼片中搅拌均匀，装入铺有50克黄瓜丝的盘子中，即可享用

菜谱创建时间：2023-04-10 12:13:54