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藤椒手撕鸡_COPY

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作者: TOKIT
清香麻辣,让人食欲大开~

用料

藤椒手撕鸡_COPY的做法步骤

步骤 1

主锅加入1200克水、10克姜片、20克大葱段、10克青花椒和20克料酒

步骤 2

盖上锅盖与量杯盖,以10分/120℃煮沸

步骤 3

放入童子鸡,盖上锅盖与量杯盖,以20分/100℃焖煮,完成后焖10分钟再开盖

步骤 4

取出煮熟的童子鸡,放入一大盆冰水中冷却备用,清理主锅

步骤 5

取一个碗,加入100克杭椒圈、50克小米辣圈、5克盐拌匀

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步骤 6
步骤 6

主锅中加入30克油和30克青花椒

步骤 7

盖上锅盖与量杯盖,以5分/120℃/反转1炸出藤椒香味

步骤 8

辣椒中加入40克生抽和200克鸡汤拌匀,将炒好的青花椒油淋入拌匀

步骤 9

将童子鸡撕开后淋入酱汁,放入冰箱冷藏2个小时即可

菜谱创建时间:2023-04-10 12:08:37
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