【À Table】番茄卷心菜炖牛肉

作者： 咕咕吃什么

日剧【À Table！~跟着古代食谱学做菜】第一集中的美食，自炊备用食谱。 开头先感谢三角字幕组。 感兴趣的可以去看全集。 菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。 本集食谱故事来源：波旁王朝王后——玛丽·安托瓦内特。

用料

• 牛肉 200g
• 卷心菜 300g(1/4个)
• 番茄罐头 400g(1罐)
• 白洋葱 200g(1个)
• 纯净水 100ml
• 红葡萄酒 50ml
• 橄榄油 50ml
• 百里香粉 2小撮
• 香叶 1片
• 大蒜 1瓣
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 芝士粉 随意
• 牛肉高汤 400ml

【À Table】番茄卷心菜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成一口大小，用盐和胡椒腌制一下。 白洋葱切成1cm宽的月牙形，卷心菜切大片，大蒜切蒜末。

步骤 2

锅内倒入橄榄油、百里香粉、香叶、蒜末，小火加热出香味。（别焦了）

步骤 3

然后倒入牛肉和白洋葱炒2-3分钟。

步骤 4

然后倒入卷心菜、番茄罐头、纯净水、红葡萄酒、牛肉高汤。中火煮。

步骤 5

煮到沸腾时，撇去浮沫，然后转小火炖30分钟。

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步骤 6

步骤 6

煮到收汁即可盛出装盘。

步骤 7

原文レシピ参考。 point：将牛肉、白洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、西红柿、百里香、月桂叶、胡椒和800ml水放入锅中煮至只剩一半的量，就可以制作牛肉高汤了。 （也可以用高汤素偷懒）

菜谱创建时间：2023-04-10 00:27:40