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青团(经典豆沙,黑暗榴莲)

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作者: 要墙妹妹
总觉得外面的青团吃不到艾草的清香,除了甜还是甜,为了吃,我是非常认真的

用料

青团(经典豆沙,黑暗榴莲)的做法步骤

步骤 1

糯米粉225g,糖20g,麦苗汁200g混合,揉到不粘容器和手套即可,如果粘了加糯米粉,如果硬了加麦苗汁。

步骤 2

不粘手套

步骤 3

澄粉兑入开水烫熟,最好用底部较大的容器,这样烫面均匀,我用了小碗,开水倒入后有些没有烫到,最后有结块现象,揉好后和糯米粉面团混合揉到不黏手套即可

步骤 4

30g一个糯米团,25g一个豆沙馅

步骤 5

30g一个糯米团,25g一个榴莲馅(榴莲可以先加热和10g黄油混合,这样冷却后榴莲不至于太软塌塌,方便包)

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步骤 6
步骤 6

生的青团,水开蒸10分钟

步骤 7

成品漂亮

菜谱创建时间:2023-04-10 00:13:18
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