这次只做了配方的一半,50克一个,共十个。原配方可以做18个海盐卷。
后油法揉面7分钟左右,温暖湿润处发酵至两倍大,排气分割十个,每个50克
滚圆醒发20-30分钟,擀成三角形,折叠或是直接滚成水滴状
两种形状都试了,最终擀出来的牛角不一样
冰箱冷藏醒发40-50分钟,擀长(45cm)左右
二发
表面刷鸡蛋液,撒芝麻,烤箱190度,15-18分钟
好吃😋其中两个包了咸蛋黄馅料没有放有盐黄油,姐姐喜欢😘