菜脯洗净切片，年份越久的菜脯越香。
准备好材料，上图忘了拍蒜头。
猪手冷水下锅，加料酒，煮沸飞水。
转移到砂锅，加入所有材料，我图中加的是两大颗独头蒜。菜脯是咸的，不需要再放盐或者生抽，加点老抽上色即可。啤酒在炖煮过程中酒精会挥发，小朋友也可以吃。
一个半小时就大功告成。洒上香菜，开吃。