大白菜洗净备用。 泡软的香菇洗净备用。
取所需的广式烧卖备用 (我用的冰冻烧卖, 需解冻)。
将大白菜切成块。
将香菇切成丝。
锅中加油, 炒香姜片。
加入香菇丝, 翻炒片刻。
加入大白菜, 翻炒至菜微软。
加入烧卖, 再加少许糖和1勺盐。 倒入半碗水 (可以利用泡香菇的水), 大火烧开后, 转中火炖7~8分钟。
加少许鸡精和白胡椒粉。
关炉火。 撒少许葱花, 即可开吃。
喜辣的, 可以加适量辣酱。