春笋拨去外皮洗净切片放锅中开水中焯一下。
春笋焯好取出凉凉备用，玉米切小段，排骨和鸡块放锅中开水焯一下。
肉焯好放入砂锅或珐琅锅中加入开水、葱姜和料酒大火煮开转中火煮20分钟左右，转小火煮一个小时。
加入春笋和玉米再煮半个小时。
煮好加盐，出锅加小葱和香菜，鲜香美味。