腐乳花生猪脚

作者： 弯弯的茶饭食

用料

• 猪蹄 400g
• 南乳 3块3勺汤
• 冰糖 15g
• 八角 一个
• 老抽 两勺
• 生抽 一勺
• 葱姜料酒 适量
• 桂皮 一小块
• 鸡蛋 随意
• 泡发花生米 适量
• 食盐 适量
• 花生油 适量

腐乳花生猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚清洗干净切块，其他如图

步骤 2

葱姜料酒猪脚冷水炒熟去腥，撇去浮沫，温水冲洗控干，要吃卤蛋的可以同时再开一锅水煮鸡蛋备用

步骤 3

白糖花生油同炒出焦糖色下猪脚煸炒

步骤 4

表皮微黄➕葱姜桂皮八角炒香即可

步骤 5

倒入腐乳汁两勺酱油一勺生抽混合均匀炒香上色

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入冷水末过猪脚煮开，汤可以稍微多一点，第二天吃猪脚面

步骤 7

转入高压锅牛羊肉功能45分钟，去皮鸡蛋可加可不加，花生米记得加进去，高压锅完成后转炒菜锅大火收汁浓稠一些，咸淡可以试试

步骤 8

撒一把葱花腐乳猪脚就可以开吃了

步骤 9

切一颗卤蛋焯水小青菜就可以吃猪脚饭了

菜谱创建时间：2023-04-08 16:51:09