撑腰糕

作者： 桃花坞主

农历二月初二，在同里农村流传着吃“撑腰糕”的习俗。据说，吃了“撑腰糕”，农民一年四季干活就不会腰痛。 而在我的小时候，头一回见到撑腰糕，妈妈是这么说的：“小孩子是没有腰的，吃了这个撑腰糕后才能长出来。”就这样把素来不喜甜食的我骗着吃了一块。

用料

• 糯米粉
• 红糖
• 食用油

撑腰糕的做法步骤

步骤 1

取糯米粉适量倒入碗中，加滚水，因为会很烫，故先用筷子搅拌，然后用手揉按，直到变成光滑的一块面团

步骤 2

将面团分成几小块，各个小块揉捏成椭圆，用食指和中指按扁，中间稍凹，如同人腰状

步骤 3

将红糖放小碗中用开水溶化，待用

步骤 4

开中火加热锅，加稍许油，将小面饼双面煎至泛黄

步骤 5

将红糖水浇入锅中，稍稍翻动，以免粘锅，待糖汁收干即完成，关火出炉～

菜谱创建时间：2012-11-12 21:49:06