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蘸酱麻薯

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用料

蘸酱麻薯的做法步骤

步骤 1

备齐所需材料。

步骤 2

称齐麻薯所需材料。

步骤 3

将糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,牛奶混合搅拌均匀,过筛到蒸盘里,蒙上保鲜膜,用牙签戳几个小孔,以便排气。(配方里牛奶是220但做出来后由于水份原因麻薯团会塌,故建议保留牛奶用量的空间)

步骤 4

蒸好的麻薯,趁热将黄油揉进麻薯团里。(这也是最难的一步,整个手可以说是被烫的不知所措😂😂😂)然后进行反复拉扯,直到麻薯团变凉。

步骤 5

备好的黄豆粉,可可粉,抹茶粉。

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步骤 6
步骤 6

揪出一个一个的小团,进行裹粉,装进盒子里面。

步骤 7

由于我做时没有拍照片,故海盐蘸酱步骤根据上图操作。(由于个人觉得1.5g海盐有点咸,故我的配方里面改成了1g)。

步骤 8

倒入蘸酱,黄油脆片,进行组装。

菜谱创建时间:2023-04-07 17:28:40
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