材料如图
猪心是前几天煮过的。简单说下做法,猪心洗净浸泡去除血水后一分为二,花椒米酒和水大火煮开,捞出洗净。高压锅加水一把花椒炖10分钟。这次用了半个的半个,手撕入盘。
洋葱切丝,黄瓜拍碎切几刀。
放入碗中。
当当当当当,重点来啦,以前我会用生抽耗油香醋一丢丢糖和盐调味。这次,直接用了捞汁。
配料成分忒合我这个吃上相当讲究人的心意。
蒜油倒两勺放锅里加热,注意别糊了。(我大大咧咧,把炸蒜末捞干净最好,要不特容易糊)
炸蒜沫辣椒粉撒上面泼热油后,立马拌匀,简简单单一道清爽凉菜完成。