红烧罗非鱼

作者： 懒饭App

时间：约20-25分钟 难度：容易做🤞 份量：1份

用料

• 罗非鱼 1条
• 食用油 适量
• 盐 一小撮
• 姜丝 10g
• 大葱 3段
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 生抽 10g
• 料酒 10g
• 水 1碗
• 小米辣 适量
• 葱花 适量
• 水淀粉 根据口味添加

红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

罗非鱼处理干净后，擦干水分，背部划几刀

步骤 2

热锅冷油，撒上一层盐，放入鱼，不要着急翻面，中小火煎定型后，轻轻晃动锅，翻面煎至两面金黄后捞出

步骤 3

锅留底油，大葱、姜丝、大蒜炒香后，加郫县豆瓣酱炒出红油，加生抽、料酒、清水煮开，放入煎好的鱼，煮10分钟，倒入水淀粉，大火收汁，加点盐调味，出锅前加葱花、小米辣即可

红烧罗非鱼的小贴士

煎鱼不破最主要的就是热锅冷油，再撒层盐在锅里 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2023-04-07 11:55:41