350克大头虾洗净，剪去虾枪虾脚剪开背
两头大蒜一个小米辣一小把香菜梗，切蓉或打碎。
几片紫苏洗干净，红色绿色都可以。
热油锅先煸炒大头虾，变色即可盛出，不用炒熟。
剩下的油煸炒小料，要炒香。
加入一小块咖喱块
铲碎小火熬化
加入大头虾炒香
加一小罐啤酒或水，加少量盐糖调味，剪碎紫苏叶，中火盖锅盖焖两分钟。
大火翻炒略收汁即可出锅。
非常好吃😋，随口味还可以加黑胡椒粉。&勿久煮，虾肉熟了就可以，不然会老。这个料会裹着虾，不会不入味。&加了咖喱块会粘稠，不用勾芡。