鸡爪清洗干净，剪去指甲，冷水下锅，加姜片，葱段，料酒去腥，水开敝去浮沫，煮十分钟，然后调最小火煮十分钟。
煮好的鸡爪用凉水多冲几遍，这样会使鸡爪更Q弹，冲凉之后用纯净水浸泡备用。
找一个保鲜盒加入所有调味料。
搅拌均匀，放入鸡爪，冰箱冷藏浸泡一晚，中途多翻拌几次。
第二天就很入味了，大家可以试一下。