不需要炒馅儿，不需要烤箱就能做的绿豆糕

作者： 小Y厨房

朋友送的绿豆太多了，为了避免生虫，尽快消耗。做成了绿豆糕，外皮香软，内里甜蜜蜜

用料

• 绿豆馅儿：
• 白砂糖 100g
• 玉米油 50g
• 黄油 40g
• 绿豆 1斤
• 外皮：
• 普通面粉 200g
• 糖 30g
• 酵母 2g
• 泡打粉 2g
• 水/牛奶 100左右，适当调整

不需要炒馅儿，不需要烤箱就能做的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前（泡发一夜，第二天手搓去皮，压力锅上锅蒸30分钟，按压成泥过筛一遍，加入糖油混合即可。建议还是买脱皮绿豆，稍微有一点皮，绿豆沙的颜色都不是很纯）绿豆馅儿分成20g，搓圆

步骤 2

面粉200g，加入糖，泡打粉，酵母，倒入100g清水（根据自己买的品牌面粉适当调整水量）

步骤 3

搅拌成棉絮状

步骤 4

揉成团，醒发20分钟再揉

步骤 5

分成40-50g小剂子，搓圆按扁，擀成圆形薄片，包入绿豆馅儿

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步骤 6

步骤 6

整形成这样的方形，也可以是圆形，小火慢慢煎出来，外皮有点像白吉馍

步骤 7

做了10个的量

不需要炒馅儿，不需要烤箱就能做的绿豆糕的小贴士

1.馅儿可以提前放冰箱冷藏一下再包。 2.绿豆一定要过筛，不然口感很粗糙 3.糖的用量根据自己的口味适当调整。

菜谱创建时间：2023-04-06 15:38:27