春日新作——香肠毛豆司康

作者： 小呀小仙贝

假装自己有一家司康专门店～把春天的毛豆和家乡的咸肉做成司康。 材料可以做5个

用料

• 材料A：
• 法印中高筋粉 125g
• 全麦面粉 25g
• 海盐 2g
• 黑胡椒 1g
• 糖 10g
• 泡打粉 3.5g
• 材料B：
• 黄油 30g
• 材料C：
• 牛奶 130-140g
• 鸡蛋 25g
• 材料D：
• 毛豆米（加盐煮熟沥水） 50g
• 香肠/火腿/咸肉（切丁） 50g

春日新作——香肠毛豆司康的做法步骤

步骤 1

将粉类材料A过筛，放入材料B，用刮板切拌至米粒大小，加入液体材料C，刮板切拌混合至无干粉状态，成团即可。

步骤 2

在面团中加入毛豆米、咸肉揉匀成团即可，忌过度揉面（防止面团起筋）。

步骤 3

操作台面撒适量手粉，放上面团，轻压成四方形，对半切开、叠压，重复2-3次至面团表面略呈光滑（厚度约4cm方形）

步骤 4

面饼包保鲜膜，冷藏30分钟，取出后用直径5cm⭕️切模切形，表面刷蛋液。

步骤 5

烤箱预热，180度 烤20分钟。

菜谱创建时间：2023-04-06 15:26:25