全麦果干面包

作者： NuoNuoMM

✨如果冷藏发酵的话 第一次揉完面团 放进冷藏6度的冰箱 一晚上（8小时）面团发至2倍大 拿出冰箱回温2小时 揉一揉 再常温发酵半小时后 整形割包烤～

用料

• 高筋面粉 150～170
• 全麦面粉 100
• 水 110克
• 鸡蛋 一个
• 黄油（油） 10克
• 蜂蜜 30～40克
• 酵母粉 3克
• 盐 2克
• 核桃 一大把
• 葡萄干 一大把

全麦果干面包的做法步骤

步骤 1

所有东西放入揉面机（半小时）里或者手揉（半小时～40分钟）揉成光滑的面团 果干最后10分钟加

步骤 2

发酵成2倍大 戳👇手指不回缩、不塌陷 就算发酵成功了…

步骤 3

一发结束 手揉5分钟排排气 整成圆形形 开启第二次发酵 差不多30分钟。。第二次发酵完上面撒些干面包粉 割个简单的包

步骤 4

放入烤箱 上管180度 下管150度 35分钟出炉……

步骤 5

放凉切开 满口果香～

菜谱创建时间：2023-04-06 14:53:35