广式陈醋鸡爪

作者： 豆_i6qy

爱吃陈醋鸡爪，外面买的太贵了，自己做

用料

• 鸡爪 一斤半
• 姜 3片
• 盐 3克
• 酱油 一碗
• 料酒 2勺
• 冰糖 半碗
• 陈醋 1碗
• 罗汉果 半个
• 小米辣 2个

广式陈醋鸡爪的做法步骤

步骤 1

去市场，买一斤半的新鲜鸡爪回来，洗干净备用

步骤 2

放料酒，姜片进去煮开，焯熟

步骤 3

锅里的鸡爪焯熟了，倒在滤篮里开自来水冲几遍，降温

步骤 4

冲凉的鸡爪放在冰水里泡着，这个皮才好吃

步骤 5

把半个罗汉果，一碗酱油，一碗陈醋，半碗冰糖，两个小米辣，一碗水，放锅里煮开关火

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步骤 6

步骤 6

步骤5晾凉后再把泡冰水里的鸡爪捞出来放在步骤5的水里泡着

步骤 7

泡一个晚上，味道最佳，更加入味，酸甜微辣，味道不错

广式陈醋鸡爪的小贴士

提前准备好冰水

菜谱创建时间：2023-04-06 12:58:41