酸辣炒土豆丝胡萝卜

作者： 玺SSS

我媳妇，孩子的最爱，连吃3天都不够。媳妇吃完把盘子都洗了告诉次日继续炒hh

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1个或半个，多了影响口感
• 蒜3瓣拍碎即可，炝锅用
• 干辣椒2个
• 老抽1勺
• 生抽1勺
• 白胡椒粉1勺
• 花椒油一勺，没有的话可以用花椒粒代替跟蒜一起下锅油别太热容易糊
• 白醋一勺

酸辣炒土豆丝胡萝卜的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜炒熟，焯水时候加一勺盐一勺醋，抄完立马凉水过凉，这样才脆脆的不面，分开焯，胡萝卜没土豆熟的快，一起焯，土豆容易面

步骤 2

放入底油大蒜炝锅，葱姜不要放，没辣椒油，花椒油，这时候可以花椒粒，干辣椒一起下锅炝锅，炝锅后蒜花椒粒干辣椒都掏出丢掉，留底油。我媳妇不爱吃，

步骤 3

留底油后，改中小火，翻炒加热，因为已经熟了

步骤 4

加入生抽老抽，各一勺，翻炒均匀，在加入白胡椒粉，盐适量，花椒油少许，辣椒油少许，沿锅边倒入。前面辣椒花椒炝锅的这时候就不用放花椒油和辣椒油了。

步骤 5

出锅前加一勺白醋翻炒即可，不喜欢酸辣的，醋可以不放

菜谱创建时间：2023-04-06 11:56:41