红烧牛肉

作者： 倪可爱啊

最近被桶康馋的不要不要的，正好有牛肉在手试试水

用料

• 牛肉 2块
• 姜 5片
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 干辣椒 2个
• 香叶 3-4片
• 葱 2根
• 豆瓣酱 1.5勺
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 洋葱 1个

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水下去焯水，去血沫

步骤 2

记得捞出血沫（可放葱结，姜片去腥）

步骤 3

保留原汤

步骤 4

沥干，牛肉一开始可以稍微切大块

步骤 5

切好洋葱，备齐干料（干辣椒桂皮八角香叶）

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步骤 6

步骤 6

爆香料头

步骤 7

放入豆瓣酱煸香下肉，有条件可以下番茄，适量老抽上色、生抽调味

步骤 8

倒入原汤，放点冰糖，这里需要炖煮一个小时 可以换个密封好点的锅，注意火候容易烧干

步骤 9

是香的，汤碗面条浇上嗷嗷香 可以将干料捞出

菜谱创建时间：2023-04-06 11:13:49