草莓酱

作者： midou96

用料

• 草莓 2斤
• 白砂糖 330克
• 柠檬 1/3 个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓清水冲洗干净，切小块，倒入白砂糖，腌制1-2小时（出果胶）

步骤 2

用平底锅，开最大火熬（新手可以大火烧开后，转中小火），煮至很多浮沫出来，撇掉，继续熬。硅胶刀一直搅拌

步骤 3

煮至果肉软烂，一边煮一边捞一些过筛，挤压果肉，挤差不多干，果肉倒掉，以此类推到看不见果肉（如果打算做甜品之类，也可以保留一些果肉），挤压柠檬，加入柠檬汁搅拌均匀

步骤 4

继续熬，熬到硅胶刀提起，酱缓缓滴下就行，想要保质期久，就要熬的再久一点，看个人喜好

步骤 5

这个是有果肉的

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步骤 6

步骤 6

这个是完全没有果肉的，看个人喜好选择

菜谱创建时间：2023-04-05 20:07:27