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面包机版(柏翠PE8860)吐司(百分百成功配方)

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作者: 华妹爱吐司
这款面包机三百多块不到四百块,京东购入比较便宜点,家庭用的话足够了。我研究了很多方法终于做成拉丝松软吐司。千万不要一股脑子放了材料就不管了,按照我的方法来百分百做成功。 ⚠️重要:做之前把面包桶,面粉,鸡蛋,纯牛奶放进去冰箱冷藏30分钟(为了不让面包机工作过热影响发酵) ⚠️以下材料必须按照顺序放哈~

用料

面包机版(柏翠PE8860)吐司(百分百成功配方)的做法步骤

步骤 1

这款型号面包机足够家用了。

步骤 2

我用了它家的其他系列做不好拉丝,面粉很重要,后来用这款,平价好用。如果对口感更高要求,也可以买正宗的日本的日清面粉。

步骤 3

我用的是这个酵母粉(做吐司需要高活性耐高糖,也可用活酵母更加稳定)

步骤 4

按照上面的材料顺序把除了酵母以外的材料放进去面包桶,盐和糖要放在对角,绝对不可以放在一起。按搅拌键搅拌20分钟。 ⚠️然后这步非常重要:搅拌20分钟后的面团连同面包桶包上保鲜膜放进去冰箱冷藏30分钟。 冷藏30分钟后撒上酵母,放进去面包机按功能1欧式果料面包,重量:1000g,烧热:轻(也做过烧热:中的,颜色比较深没那么好看)。 这款有自动放果料的,可以放葡萄干,蔓越莓。记得把果料盒安装到尾按到底才能成功撒料。 为了不让面团过热,搅拌阶段我都是开着盖子做的,撒料一般是在搅拌3的时候,所以记得搅拌3阶段要记得盖上盖子才能成功撒料。 功能1,总共花费3小时45分。做完后马上拿出来倒扣放凉后再切。

步骤 5

刚出炉确实香,倒扣出来,放凉了才切,不然会回缩不好吃。ps:用面包刀切更好。

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步骤 6
步骤 6

拉丝

步骤 7

拉丝

步骤 8

组织很细腻

步骤 9

实现了吐司自由有没有,哈哈哈哈哈哈哈 其实刚出炉是最香的,都忍不住一家人撕来吃完了。切完后用自封袋包起来第二天吃也很松软好吃的。不过还是刚做出来的时候最最最好吃。

菜谱创建时间:2023-04-05 17:43:56
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