家庭版酱香饼🫓

作者： Lebao

用料

• 面粉 400克
• 盐 4克
• 凉水 130克
• 开水 100克
• 葱 一小把
• 洋葱 半个
• 蒜头 1个
• 调味料 见下图

家庭版酱香饼🫓的做法步骤

步骤 1

步骤 2

400克面粉➕4克的盐

步骤 3

加入100克的开水搅拌成絮状

步骤 4

加入130克凉水

步骤 5

继续搅拌成絮状 搅拌成这个状态就可以揉了

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放30～40分钟

步骤 7

按照这个比例调个酱～

步骤 8

把半个洋葱和一个蒜头放一起打碎，其实再碎点的话口感会更好，哈哈我家搅拌机不给力

步骤 9

锅里下油，先把洋葱蒜头炒香，然后加入刚刚调好的酱汁煮到浓稠就可以了

步骤 10

把50克面粉加入50克热油搅拌做个油酥

步骤 11

差不多这个状态就可以了

步骤 12

把放好的面团拿出来揉几下，切成几块

步骤 13

拿一小块用擀面杖擀成圆形（话说 怎样才能擀成圆形🧐）

步骤 14

抹上油酥

步骤 15

这一步忘记拍了 ，借一下网图～（她擀的真的好圆）

步骤 16

最后是这样的，就是切成几个小片留一块大片的，把小片向叠在一起，留一片大的把那些都包裹起来

步骤 17

然后把包裹好的面团继续擀开擀成大的圆形，锅里放油烧热后用中小火慢慢煎，因为是用家里的煮菜的平底锅，边边可能煎不到，要一直转动锅让锅均匀受热

步骤 18

煎好之后把刚刚煮好的酱汁抹上去

步骤 19

撒上芝麻葱花，切成小块

步骤 20

酥酥脆脆的酱香饼完成✅✨🤩🤩

菜谱创建时间：2023-04-05 15:17:45