事先准备工作：韭菜择好、洗净；面团和好盖好保湿；平底锅放油打入鸡蛋炒碎。 韭菜切碎，分两份放入两个盆中，放入油拌匀。其中一盆放入虾仁的一半备用。
面团分三份，取一份分成剂子、擀好饺子皮。然后把步骤一中的韭菜虾仁馅料加入盐调味，包好饺子。
再取另一盆韭菜馅加入另一半虾仁和炒碎的鸡蛋拌匀。
再取一块面团包韭菜盒子。把面团分成稍大一点的剂子，擀成椭圆形的皮。步骤3的馅料加盐调味，一部分包成韭菜盒子。
做好的饺子和菜盒子放盖帘上待用。
最后一块面团分成做饺子一样大的剂子，擀薄，用步骤3余下的馅料包成小包子。 三种都做好后，先拿一个锅装上水烧水准备煮饺子。然后另起平底锅烙韭菜盒子。
菜盒子出锅
在烙菜盒子的锅里加少许油，放入小包子中小火煎一两分钟，与此同时调制面粉水倒入，盖锅继续用中小火加热即可。 此时另一个锅里烧着的水也就开了，下饺子开煮。饺子煮好盛出，另一边平底锅拿走锅盖，火稍微调大，让锅里的水迅速彻底蒸发，等底部沿锅边稍微翘起，变得金黄酥脆，就能倒扣出锅。
超级满足！