营养蒸鸡汁

营养蒸鸡汁的做法步骤

步骤 1

准备好养足半年的土家鸡，一个人半只够吃了。（不要买几十天的饲料鸡，有激素反而伤身体）

步骤 2

把肥厚的鸡脂肪去除掉

步骤 3

多余的鸡皮切掉不要内脏太腥也不要鸡脖子有淋巴也不要

步骤 4

最后把鸡洗净，控干水分

步骤 5

这次我打算补气血，所以放一点红参片，再搭配一些麦冬没那么上火。平时可以不放任何药材，清蒸。鸡汁本身就是补身子

步骤 6

锅里放一个大盆

步骤 7

中间放入红参麦冬

步骤 8

倒扣上一个碗

步骤 9

鸡放在碗上面

步骤 10

拍扁一块姜

步骤 11

放在鸡肉上

步骤 12

盖上锅盖，大火烧开转小火，蒸一个小时即可

步骤 13

把碗打开，蒸出来一碗原汁原味的鸡汁，把油撇开，分离出一半都是鸡油，剩下半碗汁

步骤 14

半只鸡只蒸出来小半碗原汁鸡汤，全都是精华。鸡汁入口清甜，红参味很浓香吃完胃很暖，瞬间感觉气色好了（心理作用）

步骤 15

最后剩下的鸡肉，我都是用来做盐焗手撕鸡。调料很简单，鸡肉撕碎，放红葱头和盐焗粉拌匀，淋上热油即可。简简单单又多了一个菜