小小的幸福之珍选捞汁小海鲜

作者： 格大爷威武

看到下厨房有抽奖活动，没想到中奖了，收到珍选捞汁一大瓶，真真是小确幸啊，正如这道捞汁小海鲜，不是珍贵的大龙虾蟹等大海鲜，但却是“飞入寻常百姓家”的美味

用料

• 小米辣 2只
• 蒜 1头
• 青椒 2只
• 熟白芝麻 适量
• 珍选捞汁 适量
• 红油 适量
• 各款海鲜 自己想吃多少买多少
• 姜 一大块

小小的幸福之珍选捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

大爱啊，主打的就是一个方便美味，不再像以前要煮底汤

步骤 2

处理配料：小米椒按自己喜辣程度放，切蒜粒，青椒切成椒圈状，做红油（具体方法可参考下厨房各位厨神） 处理海鲜：贝壳类提前放清水养上2~3个小时，清洗干净备用；鲜鱿鱼去黑衣，切成鱿鱼圈，须须单独切出来，清洗干净备用；生蚝用小沥水篮轻轻的用流水转圈圈的洗，一般就能洗干净了

步骤 3

煮小海鲜：放一大锅清水烧开，加料酒，姜，先放贝壳类，水再次烧开时放鱿鱼，生蚝，生蚝煮3分钟，鲜鱿鱼5分钟左右就捞上来，贝壳煮到壳张口，捞上来用凉水泡洗一下（有条件的用冰水）

步骤 4

略略泡洗过的小海鲜捞起沥干水，放珍选捞汁，刚泡过海鲜即可，放青椒圈，白芝麻，红油，小米椒，蒜粒，按自己喜好调味，喜酸再放点柠檬（不建议长时间泡柠檬，挤完汁放一边要吃再放上去略拌一下）

步骤 5

上面步骤做完包上保鲜膜放冰箱冷藏，一般下午3点左右操作，晚饭6点多吃刚刚好，中途翻拌

菜谱创建时间：2023-04-05 11:55:26