豌豆泥春笋酿虾滑

作者： 引吉无咎

怎一个鲜字了得…… 豌豆春笋正当季，鲜虾高蛋白低脂肪，简单快手，健康营养，鲜甜嫩滑，老少皆宜。

用料

• 春笋 3个
• 豌豆 150克
• 虾滑 1袋
• 淡奶油（纯牛奶） 50克
• 食盐 2克

豌豆泥春笋酿虾滑的做法步骤

步骤 1

豌豆焯水2分钟，捞出加淡奶油、食盐搅打成泥（留少许装饰）。

步骤 2

春笋剥去外皮切开，去掉中间横格，下锅煮3分钟去掉涩味，捞出晾凉。

步骤 3

春笋中间撒少许淀粉抹匀，挤入虾滑轻轻压紧（虾滑本身调好味了，不需要放其他调料）。

步骤 4

水开上锅蒸5分钟。

步骤 5

打好的豌豆泥铺入盘中，放上蒸好的春笋，撒豌豆装饰。另外煮了几个糯米小圆子，撒了点藏红花。

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步骤 6

步骤 6

豌豆泥清甜爽口，春笋清甜鲜香，虾滑清甜嫩滑，咬一口满满春天的气息😋

菜谱创建时间：2023-04-05 10:55:41