自制地瓜粉条（莆田粉心片）

作者： 卡卡爱犯困

家里有朋友送了很多的地瓜粉，吃不完，妈妈说让我试试煎下自制粉心片，她自己也不会，打电话问的她的朋友，这是我妈闺蜜阿姨的做法，不难，和大家分享一下

用料

• 地瓜淀粉
• 冷水
• 开水（开水与冷水的比例1：2）
• 油

自制地瓜粉条（莆田粉心片）的做法步骤

步骤 1

稀了加粉，干了加水，调成非牛顿流体状，不要太稀了

步骤 2

静置一会，我大概静置了十几分钟，让淀粉充分吸收水，再加入开水，开水与刚才凉水的比例，大约是1：2，（注意是加开水，不是温水），调成稀糊状，大概和酸奶差不多吧

步骤 3

平底锅刷油，我第一锅试的时候太稠了，煎的有点厚，又加了点水，就好煎了

步骤 4

前几锅没有摊开凉，有点粘在一起，后来去撕，能撕开，但会破，后几锅摊开晾，就漂亮一点

步骤 5

最后凉了切成条状，就完成了，尝了一口，还挺Q的，应该是算成功了

菜谱创建时间：2023-04-04 22:26:29